Come ogni capolavoro, anche l’Odissea ha avuto tante chiavi di lettura, ma crediamo che finora non ne sia stata considerata una attraverso il cibo, sebbene siano tanto numerosi i riferimenti ad esso: come potrebbe essere altrimenti?
Ulisse, il mitico viaggiatore che conosce tanti popoli e che scopre tante terre, sopravvive solo se trova il cibo, che rappresenta l’alimento necessario al corpo, ma anche il grado di civiltà e di benessere di ogni popolazione che incontra. Ulisse incarna l’ideale di esploratore del mondo e dei mondi, visibili e invisibili, un eroe e un uomo con i suoi difetti e le sue debolezze, ma anche con la qualità che distingue il genere umano dagli altri esseri viventi: la curiosità di sapere cosa si nasconde dietro la linea dell’orizzonte. L’Odissea in cucina di Anna Rita Zara riporta le mitiche ricette che accompagnano il suo mitico viaggio.