Una passeggiata letteraria, profumata e gustosa, che ci conduce alla scoperta della più ecumenica e versatile delle spezie: la cannella. Questa spezia, tanto sensuale quanto casalinga, conturbante ma al tempo stesso accogliente, è un viaggio sensoriale in grado di evocare sensazioni di calore, intimità e mistero. Il profumo di cannella, inebriante e avvolgente, ci accompagna fin dalla notte dei tempi, diventando una presenza costante in molti aspetti della vita quotidiana, dalla cucina alla medicina, dalla spiritualità alla letteratura.
La storia affonda le radici in antiche tradizioni, e nei secoli è stata celebrata non solo come un ingrediente prezioso, ma anche come simbolo di ricchezza e potere. La cannella ha attraversato secoli di narrazioni, sacre e profane, poetiche e scientifiche. Dai testi sacri delle religioni orientali e occidentali, che ne lodano le qualità purificatrici e aromatiche, alle poesie che la dipingono come un elemento di lusso e desiderio, la cannella ha sempre suscitato fascino e ammirazione. Ma non solo: è stata anche protagonista di racconti divulgativi e leggende che ne raccontano la provenienza misteriosa e l’affascinante processo di raccolta, che per secoli è stato avvolto nel velo del mistero.
Oltre alla sua presenza nelle pagine dei libri, la cannella è un ingrediente irrinunciabile nelle cucine di tutto il mondo, un elemento che spazia da piatti dolci a quelli salati, dai dessert più sofisticati alle ricette più rustiche e tradizionali. Il profumo di cannella è spesso il primo a inebriare l’aria, invadendo le stanze di casa durante la preparazione di biscotti o torte. Ma non è solo la gastronomia a trarne beneficio: la cannella è anche ampiamente utilizzata nella cura del corpo e del benessere generale, per le sue proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie e stimolanti.
Questo viaggio attraverso le sue molteplici applicazioni e significati ci invita a seguirne le tracce, da Oriente a Occidente, in un tour che ci farà esplorare la cannella non solo come spezia, ma come elemento di cultura, storia e tradizione. Un invito a immergersi in un mondo ricco di profumi, colori e sapori, dove la cannella è il filo conduttore di un viaggio intorno al mondo.
Spezie e profumi
Profumo di cannella
Dissertazioni letterarie e pratiche intorno alla spezia che unisce il mondo
Una passeggiata letteraria, profumata e gustosa dentro la più ecumenica e versatile delle spezie: la cannella.
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Elisabetta Tiveron, veneziana, laureata in storia contemporanea, lavora con i libri e il cibo. Autrice di numerose pubblicazioni, ha un debole per le cucine “minori”.
Profumo di cannella di Elisabetta Tiveron è una passeggiata letteraria dentro la più ecumenica e versatile delle spezie: la cannella.
Sensuale e casalinga, conturbante e accogliente, evocativa e potente, ci accompagna fin dalla notte dei tempi attraverso testi (sacri, poetici, divulgativi, narrativi) e utilizzi pratici, spaziando dagli antichi rituali alla cucina e al benessere generale della persona.
Una spezia conosciuta da millenni, sulla cui provenienza e raccolta per lungo tempo si sono prodotte storie fantasiose. Presenza costante e consolidata tra le pagine dei libri e sulle tavole, ci invita a seguirne le tracce in un viaggio intorno al mondo.
Data pubblicazione
Febbraio 2022
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